市政府新闻办 郭子召：

各位媒体记者朋友们：

大家下午好！欢迎参加保定市人民政府新闻办公室举行的新闻发布会。

今天我们很高兴邀请到市市场监管局党组成员、副局长陈志伟先生，市市场监管局四级调研员胡景红女士，市市场监管局食药安全协调科科长王宁先生，市市场监管局餐饮服务食品监管科副科长刘晓清女士，由他们介绍我市食品安全总体情况和2025年保定市食品安全宣传周活动安排。

首先请陈志伟先生作主题发布。

市市场监督管理局党组成员、副局长 陈志伟 ：

媒体朋友们，大家下午好！首先，向新闻媒体和社会各界长期以来对食品安全工作的关心、支持和帮助表示诚挚的敬意和衷心的感谢。下面，我向大家介绍有关情况。

食品安全是“民生之本”和“国之大者”。今年以来，全市各级市场监管部门认真落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，按照市委、市政府工作部署，坚持党政同责、部门协同、上下联动，进一步完善监管机制，深入开展专项整治，强化“从农田到餐桌”全链条全过程治理，严厉打击各类违法行为，全市食品安全形势持续稳定向好。

（一）强化协同治理。全市各级党委、政府始终把食品安全作为“民生大事”，压紧压实属地管理、部门监管、行业管理、企业主体“四方责任”。市场监管部门发挥综合协调作用，组织召开年度食品安全工作会议，制定印发《全市食品安全重点工作安排》和《落实台账》，进一步完善食品安全属地包保、风险会商、联合执法、“三书一函”等机制，积极推动食品安全各方责任落细落实。今年7月份，市场监管部门会同食品有关部门，认真落实中办、国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，启动实施了“食安保定”三年行动（2025—202），明确了“健全一个责任体系”和“推进六大提升行动”的目标任务，统筹协调各级各有关部门协同治理，凝聚全链条监管合力，推动形成食品安全协同共治的良好局面。

（二）强化隐患排查。一是突出重点强整治。坚持问题导向，聚焦肉及肉制品、校园食品、农村食品、餐饮服务环境、食品“三小”、市场销售食用农产品禁限用药物、特殊食品专区（专柜）销售等重点领域和环节，持续开展专项整治行动。特别是自今年6月底开始，在全市开展了市场监管系统暑期风险隐患排查整治“百日攻坚”行动，采取“四不两直”方式直赴一线，对22个县（市、区）开展两轮全覆盖督查暗访。今年以来，全市共检查食品生产主体1450家次、食品经营主体14039家次、特食类生产经营主体3829家次、餐饮服务单位9942家次、下发督办函47份。二是聚焦民生强抽检。聚焦“一老一小”群众关注食品，农兽药残留、“两超一非”等突出问题，学校食堂、食用农产品批发市场等重点场所，开展了学校食材集采平台、复用餐饮具、肉制品、食用植物油、重点食用农产品、网络销售食品等专项抽检。截至目前，全市市场监管部门共完成抽检21474批次，合格率达98.95%。三是行刑衔接强震慑。各级市场监管部门加强与公安、司法等部门的协同发力，发挥市公安局驻市市场监管局联合执法办公室、市检察院驻市市场监管局检察联络站“两个平台”的作用，建立完善线索集中摸排、案情分析会商、线索双向移交、联合执法办案等工作机制，强化执法打击合力，提升执法打击效果。今年以来，全市市场监管部门共查办食品安全违法案件718件。

（三）强化监管提效。依托我市校园食材集中采购平台，加大校园食品监管力度，制定印发《校园集中采购食材全环节安全监督管理办法》《集采平台食品安全工作指南》，开展仓储环节、大宗食材供应商等市级专项检查12次。推行“明厂(产)亮造”“明超亮店”行动，在食品生产、经营等关键环节引入AI智能抓拍，对食品储存、加工、销售等环节进行全方位监控。全市23家食品生产企业试点开展“明厂(产)亮造”，20余家大型超市门店积极推行“明超亮店”。在便民菜市场、网红餐厅、驴肉餐饮单位推广使用“智慧溯源秤”700台。全市7家农批市场推广使用食用农产品市场销售追溯系统。试点开展网络订餐“互联网＋明厨亮灶”工作，150家入网餐饮单位实现了订餐平台后厨实时直播，推进了食品安全监督的可视化和透明度。

（四）强化社会共治。与北京市丰台区建立了“五互认一退出”区域协作监管机制，举办了保定、丰台食品生产企业对接座谈暨调研考察活动，常态化推送“诚信企业名录”。持续加大食品安全精准普法和食安科普知识宣传力度。畅通12315全天候食品安全投诉举报渠道，开通了“食品安全内部知情人报告系统”。持续开展“食品安全宣传周”“你点我检 服务惠民生”“随机查餐厅”“随机查市场”等活动，在重点领域和行业鼓励推广食品安全责任保险，倡导社会各界积极参与食品安全治理，营造了良好的社会共治氛围。

各位媒体朋友们，食品安全工作一头连着千家万户的健康安全，一头连着食品产业的高质量发展。全市各级市场监管部门将始终坚持人民至上，落实“四个最严”要求，发挥统筹协调作用，凝聚部门合力，不断提升食品安全治理能力和水平，全时全域全链条守牢食品安全防线。也欢迎社会各界对我们的工作提出宝贵意见建议，我们将积极采纳，改进工作，不断提高监管服务水平。谢谢大家！

市政府新闻办 郭子召：

谢谢陈志伟先生的权威发布。

下面进入记者提问环节，请各位媒体记者举手示意，叫到后，先通报一下所在的新闻机构和本人姓名，再提问，谢谢。

燕赵农村报：全国食品安全宣传周期间，我市有哪些具体活动安排？

市市场监管局食药安全协调科科长 王宁：

谢谢您的提问。根据国务院食安办、省政府食安办统一安排，7月31日，我市2025年食品安全宣传周活动将正式启动。今年宣传周活动的主题是“尚德守法 共享食安”，旨在宣传食品安全“人人有责、共治共享”理念，通过深入开展精准普法和科普宣传，推动提升食品企业主体责任意识和公众食品安全素养，大力营造食品安全治理“全体动、全民动”的良好社会氛围。在市级层面，市质强办会同市有关部门共同制定了《食品安全宣传周市级层面重点活动及分工方案》，聚焦各类食品生产经营主体，采取企业公开承诺、关键岗位人员培训、警示教育、食品安全监督抽考、“执法+普法”等有效形式，强化企业诚信守法意识和主体责任落实；聚焦社会公众，通过开展食品安全咨询日、食品“你点我检”“百姓点检日”、老年人保健食品科普宣传、网络餐饮食品安全精准普法等一系列活动，不断提升公众食品安全素养。市农业农村局、市卫健委、市公安局、市教育局等10多个市直部门和单位，将在宣传周期间结合各自职责，开展一系列普法宣传活动，推动行业管理责任落实。在县级层面，各县（市、区）、开发区质强办也将结合各地实际，会同各类社会团体、行业协会，广泛开展面向广大消费者、食品从业者的各具特色的精准普法和宣传活动。

保定新闻传媒中心：近日，市质量强市战略领导小组印发了“食安保定”三年行动方案，请介绍一下出台这个方案的考虑和主要内容？

市市场监管局党组成员、副局长 陈志伟：

谢谢您的提问。近日，经市政府研究同意，市质量强市战略领导小组印发了《“食安保定”三年行动方案》。推动开展“食安保定”三年行动，主要目的是认真落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的要求，主动适应我市食品安全新形势、新任务，深入贯彻中办、国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，聚焦责任落实、协同监管、风险治理、社会共治等核心任务，进一步提升我市食品安全综合治理能力和水平。主要内容有三个方面：一是坚持目标引领。《方案》提出了食品安全整体水平实现新提高、食品安全治理能力得到新提升、食品安全社会共治形成新格局、食品产业高质量发展迈出新步伐“四新”目标，确定了食品抽检量不低于5批次/千人、食品评价性抽检合格率达到98.5%以上、抽检不合格食品核查处置率达到100%、食品安全风险隐患处置整改率达到100%等量化指标。二是健全责任体系。压实食品安全党政同责，推动解决影响食品安全重点、难点、堵点问题；压实协同监管责任，以贯彻落实中办国办《全链条监管意见》为契机，制定并落实《保定市落实食品安全全链条监管机制重点任务台账》，强化部门协同治理；压实企业食品安全主体责任，细化落实食品安全各项制度机制，健全全链条追溯体系。三是实化工作举措。坚持问题导向、预防为主、全程控制，在全市持续开展食品安全全链条监管提质增效、食品安全风险攻坚治理、食品安全稽查执法“亮剑”、食品安全管理能力提升、食品安全共治共建、食品产业发展环境优化提升等“六大行动”，利用三年左右时间，逐步健全完善以协同监管、常态化隐患排查、突出问题专项整治、执法打击、社会共治、综合保障等为重点的食品安全治理体系。

下一步，我局将发挥好市质强办的统筹协调作用，建立“市级统筹、属地负责、部门协同”工作推进机制，强化跟踪督办，推动有关职能部门各负其责，有效协同，形成食品安全齐抓共管的合力。下一步，我局将发挥好市质强办的统筹协调作用，建立“市级统筹、属地负责、部门协同”工作推进机制，强化跟踪督办，推动有关职能部门各负其责，有效协同，确保“食安保定”三年行动方案落实落地，形成食品安全齐抓共管的合力。

保定新闻传媒中心：市场监管部门在全市部署开展了暑期风险隐患排查整治“百日攻坚”行动，请介绍一下食品安全排查整治的情况？

市市场监管局四级调研员 胡景红：

谢谢您的提问。为切实解决群众身边的食品安全问题，我局将食品安全列为暑期“百日攻坚”行动的重中之重，以“防风险、除隐患、遏事故”为目标，扎实开展食品安全突出问题大排查、大整治。一是开展拉网式排查。聚焦城乡接合部、景区周边、农村大集等重点区域，聚焦肉制品生产企业、小作坊、农村小卖部、校园周边食品店等主体，聚焦肉制品掺杂掺假、以次充好、非法添加以及农村“三无”食品、过期食品等突出问题，开展拉网式排查。由处级干部带队成立12个包联督导组，以“四不两直”方式常态化开展明查暗访，推动工作末端落实。全市共发现并整改问题隐患1948个。二是严厉打击违法行为。“百日攻坚”行动以来，市场监管部门坚持“零容忍”的态度，全市共立案查处重点领域食品安全违法案件344起，收缴假劣食品4079公斤，取缔无证生产4家，向公安部门移交案件线索2条。畅通12315热线举报渠道，发布了违法线索征集公告，共受理群众举报507条，全部进行了跟踪核查处置。三是强化精准普法。发布了重点领域食品安全提醒告知书，引导生产经营主体合规经营；开展了食品安全知识“进企业、进农村、进市场”宣讲活动，覆盖食品从业者和群众2万余人次。

下一步，市场监管部门将继续坚持问题导向，建立完善“包联督导+高频暗访+责任传导”常态化风险防控机制，一步一个脚印地持续抓好排查整治工作，积小胜为大胜，坚决保障人民群众“舌尖上的安全”。

保定新闻传媒中心：校园食品安全是广大师生和家长十分关注的问题，今年以来，市场监管部门在守护校园食品安全方面都做了哪些工作？

市市场监管局餐饮服务食品监管科副科长 刘晓清：

感谢您的提问。今年以来，我局印发了《保定市中小学校园食品安全监督检查工作方案》，在全市持续深化中小学“校园餐”集中整治。上半年，全市共检查学校食堂4384家次，发现并整改问题639个，查办案件16件，学校食堂管理不规范、主体责任落实不到位等现象持续好转。具体采取了四项措施：一是强化“全覆盖”检查。督促指导属地市场监管部门，以食品安全管理人员配备和履职情况、食品原料控制、加工制作过程控制、场所环境卫生、包保督导情况等为重点内容，对辖区所有学校食堂开展“全覆盖”检查。二是强化交叉互查。在全市抽调业务骨干，组织各县（市、区）开展交叉互查。重点聚焦民办学校食堂，农村及城乡结合部学校食堂，以往被处罚、投诉举报较多学校食堂和供餐量大的校外供餐单位，采取随机抽取点位、现场查看食品处理区、查阅食品安全制度资料、召开问题通报会等方式，深入开展“穿透式”检查。三是强化联合执法。联合市教育局、市公安局、市财政局、市卫健委等五部门对10个县（市、区）的60家中小学食堂、校外供餐单位、大宗食材供应单位开展联合检查，深入排查校园食品安全隐患。四是强化明查暗访。结合校园食品安全投诉举报、抽检不合格等信息，选取重点县（市、区）、重点单位开展暗查暗访，采取“四不两直”的方式，对学校食堂主体责任落实、食品安全管理制度落实及加工操作流程等进行突击检查，现场督办问题整改。

校园食品安全直接关系孩子的健康成长。下一步，市场监管部门将牢固树立食品安全底线思维，强化部门联动，加强精准普法，主动作为，不断突破，一步一个脚印地开展好排查整治工作，坚决守护好师生饮食安全。

市政府新闻办 郭子召：

由于时间关系，今天的新闻发布会到此结束，各位记者朋友还有什么关注的问题，欢迎会后到市市场监管局进行采访。

谢谢大家。